Welkom terug bij de tweede aflevering van onze cateringtrendserie voor 2023. We gaan dieper in op nog drie boeiende trends die de cateringwereld de komende jaren zullen domineren en je feestervaring naar een hoger niveau tillen.
1. Low & Slow BBQ: Smaakvol Genieten met Geduld
Een trend die je smaakpapillen zeker zal doen prikkelen is de opkomst van “Low & Slow BBQ”. Het langzaam roken en garen van groenten en vlees heeft een unieke, ongeëvenaarde smaak die het feest een extra dimensie en sfeer geeft. De komende jaren zal deze techniek mainstream worden en op tal van evenementen te vinden zijn.
Low & Slow BBQ draait om geduld en vakmanschap. Traag gegaard vlees valt bijna van het bot en is doordrenkt van smaak, terwijl gerookte groenten een diepe, rokerige dimensie toevoegen. Deze techniek brengt niet alleen sensationele smaken met zich mee, maar ook de ambiance van een open barbecue, waardoor gasten zich meteen op hun gemak voelen.
2. Buitenfeesten & De Opkomst van De Trendy Feestzaal
Buitenfeesten blijven razend populair in 2023, en terecht. De frisse lucht, het groene landschap en de mogelijkheid om te genieten van de natuurlijke omgeving geven een speciale charme aan evenementen. Echter, in de afgelopen tijd heeft de trendy feestzaal ook een opmerkelijke revival doorgemaakt.
Moderne feestzalen zijn niet langer de traditionele ruimtes waarin we gewend waren te feesten. Ze worden omgetoverd tot stijlvolle en veelzijdige locaties die zich aanpassen aan elk thema en concept. De combinatie van indoor- en outdoorruimtes, gecombineerd met state-of-the-art technologie, creëert een unieke ervaring die buitenfeesten naar een hoger niveau tilt.
3. Slimmer en Correcter Inkopen: Duurzaamheid in Actie
Het derde trendgebied dat we verkennen, heeft betrekking op duurzaamheid en verantwoord ondernemen. Slimmer en correcter inkopen wordt elke dag belangrijker, vooral gezien de stijgende voedselprijzen en het toenemende besef van voedselverspilling. Het weggooien van eten is simpelweg onbetaalbaar geworden, zowel financieel als ecologisch.
Cateraars zullen in 2023 blijven streven naar slimmer inkopen, het minimaliseren van verspilling en het gebruik van lokaal geproduceerde ingrediënten. Dit resulteert niet alleen in kostenbesparingen, maar draagt ook bij aan een duurzame en verantwoorde bedrijfsvoering. Een bewuste focus op inkoop zal het verschil maken in zowel de financiële resultaten als in de impact op het milieu.
Vervolg van de Trends
Deze drie trends zijn slechts een voorproefje van wat 2023 in petto heeft voor de cateringindustrie. In de volgende en laatste aflevering van onze serie zullen we de laatste drie trends onthullen die het komende jaar zullen bepalen. Blijf bij ons voor meer inzicht in de opwindende ontwikkelingen die je catering- en feestervaring zullen veranderen.
Over Catergorilla
Catergorilla is een inspirerende blog en een gratis initiatief van Catermonkey, de legendarische alles-in-één app voor cateringprofessionals. Ontdek meer op www.catermonkey.com.
