1. De Beleving en Presentatie: De Nieuwe Smaakmaker
Welkom bij de eerste aflevering van onze serie over de cateringtrends voor 2023. We duiken meteen in de eerste trend die de cateringwereld dit jaar zal domineren: de verschuiving van focus van smaak naar beleving en presentatie.
In een wereld waarin visuele aantrekkingskracht en onvergetelijke ervaringen net zo belangrijk zijn geworden als de smaak van het voedsel zelf, is de manier waarop gerechten worden gepresenteerd van cruciaal belang geworden. Cateraars en evenementplanners zullen zich in 2023 blijven richten op het creëren van opvallende presentaties die niet alleen de smaakpapillen prikkelen, maar ook de zintuigen van hun gasten aanspreken.
Deze trend gaat verder dan het bord. Licht, geluid en zelfs geur worden ingezet om een unieke sfeer te creëren die het verhaal van het evenement vertelt. Dit alles draagt bij aan de totaalervaring van de gasten, waardoor een onvergetelijke herinnering wordt gecreëerd die verder reikt dan de laatste hap.
2. Het Online Feestvarken: Gemak en Directe Toegang
In 2023 is de digitale revolutie in de cateringwereld in volle gang. Een van de opvallende trends dit jaar is de verschuiving naar online interactie, zelfs voordat het feest begint. Steeds meer feestvierders willen online hun feest samenstellen en een prijsindicatie ontvangen, nog voordat ze persoonlijk met een cateraar hebben gesproken of gemaild.
Dit is een logische ontwikkeling in een tijdperk waarin gemak en directe toegang tot informatie centraal staan. Mensen willen geen tijd verspillen aan eindeloze heen-en-weer e-mails of telefoontjes. Online tools stellen feestgangers in staat om hun evenement op maat te creëren, gerechten te kiezen en een realistische prijsindicatie te ontvangen – allemaal met een paar klikken.
Dit creëert niet alleen een naadloze ervaring voor de klant, maar stelt ook cateraars in staat om sneller te reageren en hun diensten efficiënter te plannen. De online beleving begint dus niet pas op het evenement zelf, maar al bij de allereerste interactie.
3. Onbewust Vegetarisch: Een Revolutie in Voeding
Het belang van vegetarisch en plantaardig eten groeit gestaag en in 2023 zullen we een nieuwe revolutie zien. Terwijl vegetarische en veganistische diëten mainstream worden, wordt de term “vegetarisch” zelf steeds minder relevant. De nieuwe trend is het aanbieden van vegetarische en plantaardige opties zonder dat de gast zich er specifiek bewust van hoeft te zijn.
Dit betekent niet dat je hele menu per se vegetarisch moet zijn, maar dat groenten, peulvruchten en plantaardige eiwitten een centrale rol spelen in je gerechten. Door deze elementen naadloos te integreren in verschillende gerechten, genieten gasten van heerlijke en voedzame opties zonder dat ze het gevoel hebben iets te missen.
Bereid je voor op het Vervolg
Dit is slechts het begin van onze verkenning van de cateringtrends voor 2023. In het volgende deel van deze serie zullen we nog meer trends ontdekken die het komende jaar de cateringwereld zullen vormgeven. Blijf op de hoogte van onze blog voor het laatste nieuws en de meest opwindende ontwikkelingen in de culinaire wereld.
Over Catergorilla
Catergorilla is een inspirerende blog en een gratis initiatief van Catermonkey, de legendarische alles-in-één app voor cateringprofessionals. Ontdek meer op www.catermonkey.com.
